وصفات

جيلي الكرز لفصل الشتاء بدون جيلاتين

Pin
Send
Share
Send
Send


من التوت الشمالي ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطعمة لفصل الشتاء لإرضاء جميع أفراد الأسرة. انها ليست فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة. هلام Lingonberry يمكن أن تجعل أي مضيفة ، وصفة ليست صعبة. ويمكنك استخدام الجيلاتين ، ويمكنك الاستغناء عنه.

ما يمكن أن يصنع من التوت في فصل الشتاء

Lingonberry يمكن أن تجعل كمية كبيرة من الفراغات. بادئ ذي بدء ، المربى. يتم كل شيء وفقًا للوصفة الكلاسيكية: لفرز الهريس والسكر وتعبئته بالسكر ثم طبخه وتحلله في الجرار المعقمة. وأيضا العديد من مضيفات الطهي كومبوت من التوت الشمالية لفصل الشتاء. حسب الذوق والخصائص الغذائية ، فإنه لا يختلف عن عصير التوت البري. وأيضا يزيل تماما الحرارة والنغمات.

ذهبت للحوم غارقة lingonberries. تحتاج إلى إعداد كيلوغرام من التوت ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، وملعقتان من الملح ، وقرفة القرفة ، والفانيليا ، والقرنفل. من الضروري غلي الماء وإضافة الملح والسكر وجميع التوابل. تغلي ، تبرد ، ثم صب التوت. غطي الشاش واتركه لعدة أيام في مكان بارد. ثم انتشرت على الجرار المعقمة وشمرها.

بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون إخضاع التوت للمعالجة الحرارية ، ستحب وصفة التوت البري المبشور بالسكر. طهي بسرعة تخزينها لفترة طويلة ، لا حاجة لطهي الطعام.

Lingonberry jelly بدون الجيلاتين أو مع الجيلاتين هو أيضًا وصفة جيدة للتحضير لفصل الشتاء.

أسرار الطبخ lingonberry هلام

لإعداد جيلي lingonberry ، يجب عليك اختيار التوت الناضجة من lingonberry. يجب أن تكون عينات قوية وكاملة ، مع عدم وجود علامات للتعفن والمرض. بادئ ذي بدء ، ينبغي اختيار التوت الأخضر غير الناضج ، حيث أنها ستعطي ذوقًا غير سارة للحلوى الشتوية. لأن التوت عنبية يحتوي على كمية كبيرة من البكتين ، يمكن أن تصلب من تلقاء نفسها ، دون استخدام الجيلاتين. لكن بعض ربات البيوت يعتبر استخدامها مبررا. كل هذا يتوقف على التفضيل الشخصي.

يجب وضع الجيلي في طبق نظيف ومعقم حتى لا تتدهور الشغل. تغسل البنوك جيدًا قبل تعقيمها بالبخار.

بالنسبة للأطباق مباشرة للطبخ ، ستحتاج إلى قدر ذو قاع سميك وجدران منخفضة. في مثل هذه الأطباق تغلي الكتلة على النحو الأمثل إلى الاتساق المطلوب. من أجل عجن التوت ، يمكنك استخدام عجينة خشبية ، وكذلك خلاط غمر ، كل هذا يتوقف على النتيجة المرغوبة.

وصفة كلاسيكية ل lingonberry هلام

وصفة ممتازة للأغذية حتى النظام الغذائي. لا تتضمن الوصفة الكلاسيكية مكونات إضافية ، ولكنها تتضمن الأساس فقط. يستخدم العسل للحلويات لجعل العلاج مفيدًا. المكونات هي كما يلي:

  • 4 أكواب من التوت.
  • كوب من الماء
  • 25 غرام من الجيلاتين.
  • 1.5 كوب من العسل.

يمكن استبدال العسل بالفركتوز. وصفة لصنع لينجبيري هلام البليت لفصل الشتاء:

  1. التوت الهريس.
  2. باستخدام الشاش بشكل منفصل ضغط العصير.
  3. سخني العصير بالعسل ، ثم اتركيه حتى الغليان وأضف الجيلاتين
  4. تغلي حتى يذوب. يُمزج مع التوت وينتشر على الجرار المعقمة.

مدة الطهي لا تزيد عن 20 دقيقة ، وفي فصل الشتاء سيكون هناك حلوى على الطاولة تسعد كل من الأطفال والبالغين.

جيلي الكرز بدون جيلاتين

هذه الحساسية تبدو أسهل. ليست هناك حاجة الجيلاتين لأن التوت قد البكتين الطبيعية. المكونات:

  • 1 كيلوغرام من التوت البري.
  • 1 كجم من السكر.

تأخذ مكونات تحتاج في نسبة 1: 1. خوارزمية للطهي التوت البري للشتاء دون الجيلاتين:

  1. توت وضعت في وعاء مع قاع سميك.
  2. اضغط برفق لأسفل للسماح للعصير.
  3. صب كوب من الماء.
  4. تغلي 10 دقائق.
  5. سلالة العصير.
  6. أضف السكر إلى العصير واشعل النار فيه.
  7. إزالة الرغوة ، يجب أن لا يغلي الشراب بقوة.
  8. عندما تغلي حتى ثلثي الكتلة الأولية ، يمكنك إزالتها من النار.
  9. إذا كان العصير جاهزًا ، يمكن سكبه في علب وإغلاقه بإحكام.
تلميح! للتحقق من الجاهزية يكفي لإسقاط منتج صغير على اللوحة والإمالة. إذا لم يقطر العصير ، فيمكنك لفه. إذا امتد الانخفاض على طبق - فلا يزال عليك إضافة الجيلاتين أو استخدام قدر أطول من الطهي

جيلي الكرز مع الجيلاتين

إذا لم تكن المضيفة متأكدة من أن التوت وصلب إلى الثبات المطلوب ، فمن الأفضل طهي التوت البري لفصل الشتاء باستخدام الجيلاتين.

مكونات الوصفة:

  • لينجونبيري - 16 كوبًا
  • ماء - 6 أكواب ؛
  • سكر - 8 أكواب ؛
  • 100 غرام من الجيلاتين.

خوارزمية لصنع الأطعمة الشهية باستخدام الجيلاتين:

  1. شطف التوت بالماء المغلي واستنزاف المياه ، ولكن ليس تماما.
  2. سحق التوت.
  3. توتر من خلال غربال.
  4. يجب أن يصنع حوالي 10 أكواب من العصير.
  5. يضاف السكر ويطهى حتى يذوب تماما.
  6. أضف الجيلاتين.
  7. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
  8. صب الخليط في الجرار وتعقيمها.
  9. لف ولف ببطانية لتبرد ببطء.

بعد يوم ، يمكن تنظيف الحلوى الجاهزة إلى موقع التخزين. في فصل الشتاء ، هذه الهلام ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا. سيبدو اللون الجميل للحلوى رائعًا على طاولة احتفالية.

وصفة الكرز مع البكتين

وغالبا ما يستخدم البكتين كبديل للجيلاتين. عندما يستخدم طبخ التوت البري لهذه الوصفة نفس المكونات الموجودة في الهلام البسيطة باستخدام الجيلاتين. يجب أن تؤخذ البكتين 5-15 جم لكل 1 كجم من التوت. من المهم أن تتذكر أن البكتين لا يحب المعالجة الحرارية بكميات كبيرة ، وبالتالي يضاف قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. يجب أن يذوب قبل البكتين في الماء.

أثناء الطهي ، يجب أن ينخفض ​​الحجم بمقدار الثلث ، وتكون فقاعات السطح الكبيرة بمثابة مؤشر على الاستعداد. بمجرد ظهورها ، يوصى بصب الحلوى الساخنة في زجاجات جاهزة.

التوت البري جيلي مع جيلي

الوصفة بسيطة ولا تستغرق سوى نصف ساعة للتحضير. المكونات كلها متشابهة:

  • كيلوغرام من التوت.
  • رطل من السكر
  • حزمة من gelfix.

خوارزمية خطوة بخطوة لإعداد الشغل لفصل الشتاء:

  1. طحن lingonberries في خلاط حتى تصبح ناعمة.
  2. اخلطي المزيج مع ملعقتين كبيرتين من السكر.
  3. تصب في lingonberries.
  4. وضعت على النار ، وجلب ليغلي.
  5. يُسكب السكر المتبقي ويُحرَّك ويُطهى لمدة بضع دقائق.
  6. صب البنوك الساخنة وعلى الفور نشمر.

حلوى التوت جميلة وجميلة لفصل الشتاء جاهزة. يمكنك إرضاء كل من العائلة والضيوف.

Lingonberry هلام مع المسكرات

إذا تم إعداد الحلوى حصريًا للبالغين ، فيمكنك إضافة بضعة ملاعق كبيرة من مشروبات الفاكهة الجيدة عند الطهي. هذا سيعطي علاج طعم غير عادي ورائحة ممتعة. في هذه الحالة ، سيكون الكحول مادة حافظة إضافية.

لا تختلف وصفة الطبخ عن تلك الكلاسيكية ، ويجب إضافة المسكرات قبل صبها في العلب.

وصفة لفصل الشتاء جيلي lingonberry مع التوابل

لطهي التوت البري بسرعة لفصل الشتاء ، يمكنك استخدام أي وصفة ، ويوصى بإضافة توابل للتذوق. للحصول على وصفة ستحتاج:

  • كيلوغرام من lingonberries.
  • 800 غرام من السكر.
  • عصا القرفة
  • عدة براعم القرنفل.

وصفة لإنشاء تحفة:

  1. توضع التوت في قدر وتُحرّك.
  2. بمجرد السماح للعصير - أخرجه من الموقد وابرده.
  3. تمر عبر غربال ، أضف السكر.
  4. تحريك لإذابة السكر ، ووضع على النار.
  5. أضف القرفة والقرنفل. تصب في الحاويات المعدة.

سيكون كل من الأطفال والبالغين سعداء بالمأكولات الشهية الشتوية ، وسوف يغري الذوق غير العادي ببساطة حتى أولئك الذين لا يحبون الحلوى للحلوى.

رويال لينجونبيري جيلي وصفة

هذه الوصفة الرائعة للتحضير لفصل الشتاء اللذيذ والصحي. يتم الحفاظ عليها بسهولة طوال فصل الشتاء ولا تتطلب الطهي الطويل. المكونات اللازمة لجعل lingonberry هلام:

  • كيلوغرام من التوت.
  • 600 غرام من السكر.
  • 8 ترصيع
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

تحتاج إلى طهي مثل هذا:

  1. اسكبي التوت في المقلاة واسطحها بملعقة خشبية.
  2. واسمحوا يغلي ويغلي ، مع التحريك باستمرار.
  3. أضف بعد 10 دقائق من الطهي جميع التوابل الموجودة في الوصفة.
  4. ترفع عن النار وتضاف السكر.
  5. يقلب ويمكن سكبه في علب.

إذا لم يتجمد الهلام ، فمن الضروري إضافة الجيلاتين أو البكتين. يمكن وضع هذا الطبق على الطاولة الاحتفالية.

Lingonberry Confiture

من الممكن طهي حلوى لينجونبيري وفق وصفة بسيطة ، وسيكون هناك الكثير من الناس على استعداد لتجربتها في فصل الشتاء. المكونات:

  • 1.3 كجم توت بري.
  • 900 غرام من السكر.
  • كوب من الماء.

المجموعة بسيطة للغاية ، وكذلك خوارزمية طبخ حلويات لينجونبيري وفقًا للوصفة:

  1. توضع التوت في قدر وتُطهى على نار خفيفة حتى تصبح أكثر نعومة.
  2. طحن لطحن هريس وإضافة السكر.
  3. ضع النار وقلل بمقدار الثلث.
  4. صب التحضير على البنوك المعقمة.

ثم نشمر ولف في منشفة دافئة لتبرد.

Lingonberry مربى البرتقال

يمكنك طهي مربى البرتقال في المنزل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى كيلو من التوت و 400 غرام من السكر. لا تختلف وصفة الطبخ في التعقيد:

  1. يجب وضع التوت في قدر ، ويمكن تخفيفه بكمية صغيرة من الماء.
  2. اطبخ حتى تنضج المادة الخام.
  3. سحق على الفور tolkushkoy خشبية.
  4. يتم إرجاع الكتلة الناتجة إلى مقلاة المينا.
  5. ضعي النار ببطء وأضفي السكر.
  6. تغلي حتى يثخن الكتلة بأكملها.

عندها فقط يمكن تحلل المنتج النهائي إلى علب ساخنة وتغليفه. يمكن تخزين مربى البرتقال Lingonberry في مكان بارد لفترة طويلة ولن يفسد. لذلك ، على الطاولة في فصل الشتاء سيكون هناك دائمًا علاج جاهز للعائلة بأكملها.

قواعد لتخزين الفراغات التوت

مثل كل الفراغات ، يتطلب lingonberry jelly ظروف تخزين معينة. بغض النظر عن وجود أو عدم وجود الجيلاتين ، يجب أن يتم تخزين يعامل في غرفة مظلمة. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 10 درجة مئوية. الخيار الأفضل هو قبو أو قبو. في ظروف شقة المدينة ، تكون الشرفة الدافئة مناسبة للتخزين ، حيث لن تتحول الفراغات إلى جليد. إذا كان هناك مخزن مظلم غير ساخن - مناسب أيضًا.

استنتاج

تبدو لينغونبيري جيلي لطيفة ، وسيسعد المذاق عشاق الحلويات ، بغض النظر عن أعمارهم. إذا قمت بإضافة التوابل إلى وصفة بسيطة ، ستكون الرائحة ممتعة ومبتكرة. يمكنك صنع هذه الهلام باستخدام الجيلاتين ، لكن لينجونبيري نفسه غني بالبكتين ، وبالتالي هناك خيارات دون استخدام الجيلاتين. بالإضافة إلى جيلي لينجونبيري لفصل الشتاء ، يمكنك صنع مربى البرتقال والتوابل. يمكن تخزين أي من هذه المعالجات لفترة طويلة ، مع مراعاة جميع الظروف. من المهم اختيار وإعداد المكون الرئيسي. يجب أن يكون التوت فقط في حالة نضج ، بحيث يتم إخراج العصير بسهولة.

شاهد الفيديو: طريقة عمل الكرز سهل (كانون الثاني 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send